10 Juni Fermentieren: Aus Gemüse wird Kraftnahrung
Fermentiertes Gemüse ist ein fester Bestandteil unserer basischen Küche.
Durch natürliche Milchsäuregärung entstehen Lebensmittel, die besonders gut verdaulich sind und den Darm in seiner Funktion unterstützen.
Fermentieren erhöht die Haltbarkeit auf ganz natürliche Weise und sorgt gleichzeitig dafür, dass Vitamine und Mineralstoffe besser aufgenommen werden können.
Im Rahmen des Fastens kann es helfen, den Stoffwechsel zu entlasten und die Darmflora zu stabilisieren.
Warum fermentieren so wertvoll ist
– enthält lebendige Milchsäurebakterien für die Darmflora
– verbessert die Nährstoffaufnahme
– stärkt das Immunsystem
– wirkt natürlich konservierend – ganz ohne Zusätze
Fermentiertes wie Sauerkraut oder Kimchi ist echtes Superfood aus Omas Küche.
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